Интерактивный опрос

  1. Надо ли сейчас возродить пионерию?(опрос на сайте)
Архив опросов

Еда – это не только питательные вещества

Традиционные исследования рассматривают влияние какой-либо пищи на организм человека как влияние суммы отдельных ее компонентов – белков, жиров, углеводов. Однако правильно ли это? Новые научные работы утверждают, что пищу не нужно раскладывать на питательные вещества, а следует анализировать эффект от всего блюда. Учитывать, по мнению специалистов, нужно даже не одно блюдо, а весь прием пищи в целом. Одна из авторов посвященного питанию исследования, сотрудник Копенгагенского университета (University of Copenhagen) Таня Конгерслев Торнинг (Tanja Kongerslev Thorning), рассказала, что ученые долгое время задавались вопросом, почему желаемый эффект от пищи, рассчитанный на основе содержащихся в ней питательных веществ, не совпадает с действительным. По мнению Тани Торнинг, пищу необходимо рассматривать в комплексе, так как ее состав может изменять свойства питательных веществ, которые в ней содержатся. Например, некоторые молочные продукты (йогурт или сыр) не оказывают такое сильное влияние на уровень холестерина в крови, как можно было бы предположить, исходя из количества насыщенных жиров в этих продуктах, а содержание в них кальция не в полной мере объясняет их влияние на здоровье костей. Питательные вещества, говорят исследователи, взаимодействуют между собой, и эффект, который они производят на здоровье, в значительной степени зависит от этого взаимодействия. 

Источник: http://medportal.ru/mednovosti/news/2017/05/23/607food/

Все новости раздела «Медицина»

Новости по теме:

100 тысяч жителей Нижегородской области улучшили благосостояние с помощью социального контракта
По словам главы региона, в 2022 году на эти цели планируется направить более 1,8 миллиарда рублей.
203
Новая стипендия имени Юрия Неймарка появится в Нижегородской области
Стипендия будет назначаться с 1 сентября 2022 года, ее планируют выплачивать в течение первого года учебы.
229
Памятники и мемориальные доски писателей в Нижнем Новгороде привели в порядок Волонтеры Победы
Акцию приурочили к празднованию Дня славянской письменности и культуры.
207
16 тысяч особей стерляди выпустили нижегородцы в финале акции Всероссийский день без сетей
Восстановление ее популяции имеет важнейшее значение для сохранения и восполнения рыбных запасов Волги.
445
143 тысячи жителя Нижегородской области стали участниками акции «Ночь музеев» в 2022 году
Губернатор отметил, что в этом году запланировано еще немало культурных событий для людей всех возрастов.
433
В Нижегородской области увеличился спрос на работников IT-сферы
На середину мая работодатели разметили 683 вакансии в сфере информационных технологий.
541
В Нижнем Новгороде продолжат благоустраивать сквер Бетанкура
Местные жители отмечают, что высаженные деревья не пережили зиму.
543
Нижегородцам рассказали, как будет работать общественный транспорт в «Ночь музеев»
Акция «Ночь музеев» пройдет с 17:00 21 мая до 00:00 22 мая.
684

Реклама

Афиша

Горячие новости

ТК "Волга" в сети