Знак качества: МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ

Что такое итальянская панчетта, как готовится балык и почему при изготовлении некоторых мясных продуктов так велика доля ручного труда? Тема очередного выпуска программы "Знак качества" - мясные деликатесы. Узнаем, как производится премиальная продукция на одном из ведущих мясокомбинатов региона, а также запечем буженину по эксклюзивному рецепту профессионального шеф-повара.
Во второй части выпуска - о том, как проследить путь товара от производителя до покупателя.

Все выпуски передачи «Знак качества»