Знак качества: СЫР

Так сложилось, что в русском языке прижились сыровар и сыроварня, но на самом деле собственно в варке нуждается не так много видов сыра. В очередном выпуске программы "Знак качества" - о правилах нижегородских сыроделов, сыропригодном молоке и капризной белой плесени, которая растет только на французской золе.