Знак качества: РЫБА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Горячее и холодное копчение – это два распространённых способа консервации рыбы. В рыбе горячего копчения мало соли и большое содержание влаги, это нежное и сочное блюдо с минимальным сроком хранения. Как и на чем коптят рыбу на производстве, а на что обратить внимание при самостоятельном приготовлении деликатеса? В тонкостях самой золотой рыбки разбираемся в очередном выпуске программы "Знак качества". Во второй части программы напоминаем правила продажи бытового газа в баллонах.