Знак качества: КВАС
Все квасы делятся на две большие группы – купажированные и полученные в результате брожения. Живыми считаются только напитки из второй группы. В них присутствуют дрожжи и молочнокислые бактерии. Именно микроорганизмы определяют привычный нам вкус кваса и делают напиток полезным. Поэтому в списке ингредиентов кваса в первую очередь ищем слово дрожжи. Еще больше секретов живого кваса в очередном выпуске программы "Знак качества".